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世界の野菜を旅する

書籍生活料理一般

内容紹介

美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通! イギリスで教えられたレタスの活き作りとは? 中東で供された驚きのナス料理とは? 野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす!

作者：玉村豊男

出版社：講談社

購読期間：2017-02-10〜無期限

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世界の野菜を旅する本編

 美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通！　イギリスで教えられたレタスの活き作りとは？　中東で供された驚きのナス料理とは？　野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす！

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作者「玉村豊男」の他作品

男と女のレストラン

至福の時間を二人で共有するために! 小説仕立てで描いたグルメ読本。本気でディナーを楽しむためのテクニックとマナーを、食のプロフェッショナル･玉村豊男が指南する。フランス料理、イタリア料理から中華、和食まで、どういう種類の店では、どういうふうに食事が進行するか。厳選24店の図解メニュー付き。

作者：玉村豊男

出版社：講談社

玉村豊男のパーティー･クッキング

男たちにメシをつくらせる。豪快、大胆にして細心。なかなかヤルではないか、と尊敬してしまう。メシをつくる。酒を用意する。そして男たちのために乾杯。この本は、そのためのレシピを書きつらねた、クック･ブックである。さあ、パーティーを楽しもう。キャビアはもちろん、香港衛生鍋からシシュケバブまで、エスニック･グルメが満足する、世界36食に多角的に迫る!

作者：玉村豊男

出版社：講談社

新型田舎生活者の発想

｢田舎はこんなにオモシロイ｣ーー軽井沢の雑木林の中に、いっぷう変わった形をした家が、1軒。東京生まれ&東京育ちのもの書きが、突然、東京のマンションを引き払って、棲みついた。いつ逃げ出すか、と思いきや……。エレクトロニクスを駆使し、田舎と都会、仕事と遊びを融合させた、優雅な日々。玉村豊男のユニークなカントリーライフ報告書。

作者：玉村豊男

出版社：講談社

出版社「講談社」の他作品

刻謎宮(4) 登天篇

歴史を歪めてまで、坂本龍馬が追い求める夢とは。歴史を修復するため、幾多の難敵を斬り続ける沖田総司の正義とは――。両者の無念が、その魂に時空を超えさせたのか。夢を追う龍馬は味方に裏切られて孤立し、正義を追う総司のもとには続々と仲間たちが集まる。高橋幻想ロマンの最高傑作、感動のラストへ。

作者：高橋克彦

出版社：講談社

日本鉄道物語

鉄道に賭けた父子二代の熱き技術者魂を描く。草創期の蒸気機関車･磨墨(するすみ)からC53、D51を経て新幹線まで、島安次郎･秀雄の情熱は、燃えに燃えた。彼らが取り組んだ鉄道の仕事は、日本の近代技術史上の一大エポックとなった。外国の技術を日本の条件のなかへ移植し、さらに発展させた父子のドラマを追う。

作者：橋本克彦

出版社：講談社

アースダイバー東京の聖地

2020年の東京オリンピックを錦の御旗に東京は大改造をされようとしています。レガシーを作ると言って、本物のレガシーを破壊していいのでしょうか? 築地市場の豊洲への移転が、決定しました。しかしアースダイバーは言っておきたいことがあります。なぜ、築地でなくてはならないのか? 日本人と海の関係、古代から連綿と続く、市場の特別な機能、江戸時代から紆余曲折を経て現代に繋がる歴史……。築地という場所が孕んでいる聖地性が見えてきます。仲卸の果たす重要な役割、博物館に匹敵する海産物に対する深い知の体系。効率だけを考えた豊洲市場への移転はこの国の文化の大切な暗黙知を消滅させてしまいます。2014年には新国立競技場のデザインと費用について、大論争が巻き起こり、最終的にはザハ･ハディッド案は廃案に追い込まれました。独創的なデザインの新国立競技場に、無意識的になんかおかしいぞと感じたのはなぜでしょうか? アースダイバー的視点から、その理由をあらためて解き明かしてみると、外苑と明治神宮との不可分な関係があったことに気づかされます。アースダイバーの号外として、静かだが重要な提言をします。/【目次】序文聖地の条件/第一部アースダイバー築地市場/はじめに海と日本人/1 神々の空間/2 魚河岸の原型/3 江戸の魚河岸へ/4 日本橋から築地へ/5 築地–新しい魚河岸文化/地図1/東京の聖地1【写真】大森克己/《対談》みんなの市場を目指して伊東豊雄×中沢新一/第二部アースダイバー明治神宮/はじめに二つの森/1 森に包まれた神社/2 内苑-外苑の二部構成/コラム日本の相撲/地図2/東京の聖地2【写真】大森克己/《対談》 B案の思想伊東豊雄×中沢新一/謝辞

作者：中沢新一

出版社：講談社

最新版　ディズニー全キャラクター大事典

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。これまでに公開された数多くのディズニーアニメーション映画に登場する、人気のキャラクターたちを一堂に紹介した事典です。新作映画『バズ・ライトイヤー』のキャラクターも収録しています。アイウエオ順の目次があるので、キャラクターを簡単に探すことができます。ＤＶＤやテレビ放送などで、ディズニー映画を鑑賞する時には欠かせない一冊です。紹介しているキャラクター例ミッキーマウスミニーマウスバズ・ライトイヤーアナエルサシンデレラアリスアリエルベルアラジン白雪姫ニック・ワイルドベイマックス ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

作者：講談社

出版社：講談社

下村明香　見つめて、溶け合って…　ｖｏｌ．１　ＦＲＩＤＡＹデジタル写真集

端正なルックスに似合わぬ過激な露出で“美しいのに攻める23歳”と大注目の下村明香（さやか）が、今度は温泉宿でしっぽり攻めまくる……！豪華三部作で贈る、ここでしか見られない限界超えの衝撃SEXYを見逃すな。 ※vol.2、3と内容の重複はありません。

作者：西田幸樹／下村明香

出版社：講談社